会場と料金
飲⾷サービス
- ケータリングサービス
サイタブリア
ミシュラン三つ星を誇る「レフェルヴェソンス」を中核にレストランを展開する株式会社CITABRIA(サイタブリア)が展開するケータリングサービス。豊洲市場に隣接した大型キッチンからハイクオリティなお料理をご提供いたします。
サービスご紹介(例)
- パーティープラン1 ¥6,500(税別)
【冷製料理】
つぶ貝の香草バターコンフィ サワーポテトピューレ パンフリット/クリームチーズムース 生ハムとアーモンド シトラスハーブのジュレ/オリジナルミニバーガー/季節の鮮魚と菜の花のチミチュリマリネ/鳴門金時のチップと白レバーのムース カカオマス添え/グリルチキンのチョップドサラダ
【温製料理】
美桜鶏のチキンカチャトーラ/季節の鮮魚のソテー ラヴィゴットソース/アッシェパルマンティエ/きのこクリームソースのショートパスタ
【デザート】
季節のデザート
メニュー内容は季節により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 - パーティープラン2 ¥8,500(税別)
【冷製料理】
スイカとトマトのガスパチョ、とろける甘エビ/つぶ貝の香草バターコンフィ パンフリット/バニラかぼちゃタルト、白レバーのムース/オリジナルミニバーガー/マグロのタルタル、しょっつる卵黄ソース/タンドリーチキン アボカド ドライトマト/サラダニソワーズ/スモークサーモンのカルパッチョ マンゴー
【温製料理】
薩摩純然鶏のロースト レモンバターソース/季節の鮮魚のソテー チミチュリソース/国産豚のローストポーク/ジャパンバラヤ
【デザート】
季節のデザート
メニュー内容は季節により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 - パーティープラン3 ¥12,000(税別)
【冷製料理】
季節野菜のバーニャカウダ/つぶ貝の香草バターコンフィ サワーポテトピューレ パンフリット/クリームチーズムース 生ハムとアーモンド シトラスハーブのジュレ/オリジナルミニバーガー/季節の鮮魚と菜の花のチミチュリマリネ/鳴門金時のチップと白レバーのムース カカオマス添え/ウェリントン/帆立と蟹のタルタル クレープ包み/グリルチキンのチョップドサラダ/季節の鮮魚のカルパッチョ/シャリュキュトリ盛り合わせ
【温製料理】
美桜鶏のチキンカチャトーラ/季節の鮮魚のソテー ラヴィゴットソース/国産牛のローストビーフ(カットサービス)/シーフードパエリア
【デザート】
季節のデザート
メニュー内容は季節により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 - フリードリンク (お1人様2,500円) 2時間
スパークリングワイン(乾杯用)、瓶ビール、ワイン(白・赤)、カシス(オレンジ・ソーダ)、ジントニック、ウィスキー、オレンジジュース、烏龍茶